Kesehatan Kita

ANJURAN penggunaan minyak zaitun mungkin sudah sering Anda dengar. Jenis minyak satu ini mengandung lemak sehat yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Orang-orang di negara-negara Mediterania misalnya, menjadikan minyak zaitun sebagai salah satu komponen penting dalam diet mereka. Diet ini dikenal dengan diet Mediterania. Diet ini kaya sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan juga lemak (sekitar 40 persen dari kalori total). Salah satu sumber lemak tersebut adalah minyak zaitun .

Studi menunjukkan, orang-orang yang mengikuti pola diet ini berisiko lebih rendah mengalami penyakit jantung dibandingkan orang-orang yang mengikuti pola diet Barat.

Di samping menerapkan diet ini, Anda juga bisa mendapatkan manfaat minyak zaitun dengan cepat. Sebuah studi, seperti dikutip situs rd.com, menemukan, orang dewasa yang mengonsumsi sekitar dua sendok makan virgin olive oil sehari selama satu minggu, memiliki kadar kolesterol lebih rendah dan kadar antioksidan lebih tinggi dalam darah.

Selain itu, sejumlah studi lainnya telah menemukan bahwa minyak zaitun tidak hanya menurunkan kadar kolesterol jahat tetapi juga meningkatkan kadar kolesterol baik HDL. Di samping itu, studi-studi menemukan, minyak zaitun memperlambat kontraksi perut serta membuat Anda lebih kenyang. Dan jika digunakan sebagai pengganti mentega, Anda bisa mengurangi sebanyak 52 kalori.

Pilihan terbaik
Tidak semua minyak zaitun dproduksi setara. Minyak yang baik akan bekerja lebih baik pula dalam menambah rasa makanan. Berikut tiga tipe utama minyak zaitun:

Extra virgin olive oil. Tipe ini mempunyai tingkat keasaman paling rendah dan mempunyai rasa serta aroma yang paling baik. Selain itu, minyak ini juga bekerja paling baik dalam menurunkan kadar kolesterol dan paling kaya antioksidan.

Olive oil. Tipe ini merupakan campuran minyak zaitun yang sudah disuling dan extra virgin olive oil. Proses penyulingan telah menghilangkan warna, rasa dan beberapa nutrisi.

Light olive oil. Minyak zaitun tipe ini tetap mengadung kalori yang sama dengan dua tipe lainnya. Hanya saja, minyak ini dihasilkan dari campuran minyak zaitun yang sudah disuling dengan extra virgin oil dalam jumlah cukup sehingga bisa memberikan rasa dan warna ringan.

Penggunaan
Jangan hanya menyimpan minyak zaitun Anda, Anda bisa memadukannya dengan berbagai makanan sepanjang hari. Berikut beberapa di antaranya:
• Taburkan ke atas roti panggang Anda sebagai pengganti mentega.
• Lumuri daging ayam dengan extra virgin olive oil untuk menambah rasa.
• Tambahkan ke dalam tumisan begitu hampir siap memasak.
• Gunakan sebagai pengganti mayonese untuk menambah rasa salad.


Sumber
MediaIndonesia.com


Mau dapat uang Gratis, dapat kan di http://roabaca.com/forum/index.php/topic,87.0.html